Crème de mascarpone aux fraises et aux spéculoos
Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 200 g de fraises
- 3 oeufs
- 100 g de sucre ...
Mousse aux trois chocolats bio et équitables Alter Eco
Ingrédients :
- 2 feuilles de gélatine
- 100 g de chocolat au lait Dégustation Alter Eco
- 100 g de chocolat blanc nougatine Alter Eco
- 125 g de chocolat noir Intense Alter Eco ...
Tagliatelles aux courgettes et au pesto
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 400 g de tagliatelles fraîches
- 50 g de parmesan entier
- 1 pot de pesto ...
Soupe de melon aux épices
Ingrédients :
- 2 melons
- 2 étoiles de badiane (anis)
- 2 capsules de cardamome
- 2 pincées de noix de muscade râpée ...
Quinoa en taboulé Alter Eco
Ingrédients :
- 2 ½ verres de quinoa Alter Eco
- 1 cube de bouillon de volaille
- 4 tomates grappe
- ½ bouquet de persil ...
Risotto Basmati équitable aux artichauts
Ingrédients :
- 9 petits artichauts
- 1 citron
- 1 oignon blanc
- 4 cubes de bouillon de volailles ...
Crumble raisins / pommes
Ingrédients :
- 1 belle grappe de raisin (300 g env.)
- 3 pommes
- 120 g de beurre
- 200 g de sucre cassonade ...
Crème de chou-fleur
Ingrédients :
- 1,5 kg de chou-fleur pour 1,2 kg de fleurettes
- 2 petites échalotes
- 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 75 cl de lait ...
Gratin de poulet aux carottes et aux poireaux
Ingrédients
- 3 blancs de poulet
- 1 kg de carottes
- 1 botte de poireaux
- 75 cl de crème liquide ...
Pommes au four aux noix et aux noisettes
Ingrédients :
- 6 pommes
- 120 g de raisins secs noirs
- 60 g d'amandes émondées
- 60 g de noix ...
Feuilles de chou farcies
Ingrédients :
- 24 feuilles de chou frisé
- 150 g de riz
- 400 g de viande de bœuf hachée
- 1 bouquet de persil ...
Tarte poire-chocolat
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte sablée
- 25 cl de crème fraîche
- 250 g de chocolat
- 1 jaune d'œuf ...
Soupe de potiron au Quinoa, épices et croustillant de lard
Ingrédients :
- 1 kg de potiron
- 40 g de beurre
- 1 à 1,5 l debouillon de volaille
- 1 c. à café de sucre roux Alter Eco ...
Tarte d’endives au Maroilles
Ingrédients :
- 200 g de maroilles
- 40 g de beurre
- 2 endives
- 1 cuill. à café de sucre ...
Truffes au chocolat équitable et au rhum
Ingrédients :
- 300 g de chocolat noir intense Alter Eco
- 65 g de crème fluide
- 10cl de rhum (ou de whisky)
- 25 g de sucre glace ...
Compote rigolote
Ingrédients :
- 4 pommes
- 3 poires
- Le jus dʼune orange
- 60 g de sucre en poudre ...
Feuilletés épinards et féta
Ingrédients :
- 1.5 kg d'épinards frais
- 400g de feta
- 3 oeufs
- 10 feuilles de filo ou de brick ...
Crème brûlée au thé bio
Ingrédients :
- 80g de sucres de canne roux en poudre Alter Eco
- 20 cl de lait entier
- 5 jaunes d’œufs
- 2 C. à C de thé Earl Grey, Daarjeling ou Ceylan Alter Eco ...
Tartelettes au kiwi
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 30 g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- 15 g de maïzena ...
Croquettes de pommes de terre
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 150 g de farine ...
Gâteau de crêpes aux pommes
Ingrédients :
- 10 grandes crêpes
- 6 pommes
- 2 cuill. à soupe de cassonade
- 120 g de sucre en poudre ...
Brioches perdues bio
Ingrédients :
- 500 g de brioche boulangère
- 50g de beurre
- ½ l de lait bio
- 1 gousse de vanille ...
Noisettes de porc aux carottes et olives noires
- 1,2 kg de filets mignons
- 800 g de carottes
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 2 oignons ...
Tarte tatin aux poires
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 kg de poires
- 150 g de cassonade
- 1 cuill. à café de cannelle en poudre ...
Risotto aux asperges
Ingrédients :
- 500 g de riz rond à risotto (type arborio)
- 1 oignon
- 1 botte d’asperges
- 60 g de beurre ...
Paupiettes de veau au citron
Ingrédients :
- 6 escalopes de veau de 120 g
- 2 tranches de pain de mie
- 2 cuill. à soupe de lait2 cuill. à soupe de lait
- 100 g de chair à saucisse ...
Le gâteau au chocolat bio et équitable de Catherine
Ingrédients :
- 250 g de chocolat noir dessert Alter Eco
- 250g de beurre bio
- 250g de sucre
- 6 œufs bio ...
Clafoutis aux cerises et aux amandes
Ingrédients :
- 25 cl de lait
- 800 g de cerises
- 120 g de farine
- 25 cl de crème fleurette ...
Terrine de poivrons à la feta et au pistou
Ingrédients :
- 4 poivrons rouges
- 600 g de feta
- 8 feuilles de gélatine
- 10 cl de crème liquide ...
Clafoutis de figues aux amandes
Ingrédients :
- 10 figues fraîches
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre roux + un peu pour le moule
- 2 sachets de sucre vanillé ...
Filets mignons et artichauts rôtis à la sauge
Ingrédients :
- 2 filets mignons
- 12 artichauts
- 1 citron
- 4 cuill. à soupe d’huile d’olive ...
Gâteau bio pomme-poire
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature bio
- 2 œufs bio
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine bio ...
Tajine de saumon et fenouil
Ingrédients :
- 300 g de filets épais de saumon frais sans peau ni arêtes
- 1 échalote
- 2 bulbes de fenouil
- 1/2 orange non traitée ...
Mousse au chocolat et poires
Ingrédients :
- 200 g de chocolat très noir
- 4 cuill. à soupe de lait
- 6 œufs
- 6 poires ...
Pilaf de quinoa aux girolles
Ingrédients :
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 à 3 branches de persil
- 300g de girolles ...