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Tartelettes au kiwi

Dessert 30mn de préparation 1 1 6 personnes

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 30 g de sucre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 15 g de maïzena
  • 20 cl de lait de coco
  • 6 kiwis
  • 3 cuill. à soupe de gelée de coings
  • 1 cuill. à soupe de fleur d’oranger

Préparez les tartelettes

  • Étalez la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez-y 12 disques adaptés aux moules. Piquez et lestez le fond avec des haricots secs. Placez 10 minutes au four, préchauffé à th. 6-7 (200 °C).
  • Retirez les haricots et replacez au four à th. 6 (175 °C), à nouveau 10 minutes environ pour que la pâte soit bien dorée. Laissez refroidir et démoulez.
  • Fouettez le sucre avec les jaunes d’œufs, pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la maïzena puis délayez avec le lait de coco. Ajoutez la fleur d’oranger. Remuez. Versez la préparation dans une casserole et portez à ébullition tout en fouettant.
  • Versez la garniture sur les fonds de pâte.
  • Pelez et coupez les kiwis en rondelles épaisses. Disposez-les sur la crème. Faites fondre la gelée de coings et badigeonnez-en les fruits de façon à ce qu’ils soient bien brillants.

Astuces :

  • Si vous n’êtes pas adepte du lait de coco, remplacez la garniture par une crème pâtissière.

Découvrez les bienfaits du :

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