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Tarte d’endives au Maroilles

Entrée 15 mn de cuisson 1 1 6 personnes

Ingrédients :

  • 200 g de maroilles
  • 40 g de beurre
  • 2 endives
  • 1 cuill. à café de sucre
  • 1 cuill. à café de sel
  • 300 g de pâte brisée
  • 3 œufs
  • 200 g de crème fleurette
  • sel, poivre

Préparez la tarte

  • Dans une sauteuse, faites revenir à feu vif les 2 endives émincées dans le beurre, saupoudrez de sucre et de sel.

  • Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée. Ajoutez les endives.

  • Recouvrez avec le maroilles écroûté et coupé en dés, puis versez 3 œufs battus avec la crème fleurette.

  • Salez et poivrez généreusement.

  • Enfournez 35 mn, th. 7 (210 °C).

idée +

  • Vous pouvez préparer votre pâte brisée vous-même. Mélangez 250 g de farine avec 125 g de beurre ramolli coupé en petits dés, une pincée de sel et un peu d’eau. Pétrissez afin d’obtenir une boule de pâte ferme. Laissez ensuite reposer la pâte obtenue 30 mn dans du film alimentaire, au réfrigérateur. Sortez-la, à température ambiante, et attendez 15 mn avant de l’étaler avec un rouleau à pâtisserie fariné.

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