Filets mignons et artichauts rôtis à la sauge

Préparez les filets mignons et artichauts rôtis à la sauge :

• Pressez le jus du citron. Coupez une partie du pied des artichauts. 
Retirez les premières feuilles dures 
de la base.
  
• Placez les artichauts dans l’eau avec le jus de citron au fur et à mesure de leur préparation, afin qu’ils ne noircissent pas. Faites-les
cuire à la vapeur 30 minutes.
  
• Lavez et effeuillez les feuilles de sauge. Détachez les gousses d’ail.
  
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Faites-y dorer les filets mignons de tous les côtés. Versez 
de l’eau à fleur et parsemez du cube de bouillon émietté.
  
• Ajoutez les artichauts, les gousses d’ail en chemise, les feuilles de sauge, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 20 minutes.
  
• Coupez les filets mignons en tranches et servez avec les artichauts et les gousses d’ail. Décorez enfin
 de feuilles de sauge.

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