Feuilletés épinards et féta

Préparez le feuilleté épinards et féta :

• Lavez soigneusement les feuilles d’épinards si elles ne sont pas bio et épluchez-les (pour bien éplucher les épinards, repliez la base des feuilles après les avoir équeutées et, avec un couteau, tirez délicatement la nervure centrale). Faites-les cuire pendant 5 min à la vapeur. Laissez-les s’égoutter et hachez-les grossièrement. Epluchez et hachez les oignons. Emiettez la feta. Lavez, séchez, effeuillez et hachez l’aneth. Dans un saladier, battez les œufs et le lait puis ajoutez les oignons, l’aneth, la feta, les épinards et la noix de muscade. Mélangez bien. Poivrez.
• Préchauffez le four à 180°C (th.6). Posez une feuille de filo dans le fond d’un grand moule rectangulaire huilé. Badigeonnez la feuille de filo d’huile d’olive. Posez une nouvelle feuille, huilez-la également. Procédez ainsi en superposant cinq feuilles de filo. Versez ensuite la préparation à base d’épinards. Etalez-la bien et recouvrez-la de cinq nouvelles feuilles de filo huilées. Enfournez et faites cuire pendant 1 heure. Servez bien chaud dès la sortie du four.
  

  Crédit photo : Sucré Salé

Découvrez les bienfaits de :

• L'épinard